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    AMBIA

    Vivez une explosion de saveurs dans un restaurant Franco-Indien, où les délices de la cuisine française rencontrent les épices envoûtantes de l'Inde.

Notre Histoire

COMMENT TOUT A COMMENCÉ

L'histoire de création de notre restaurant AMBIA est celle d'une rencontre entre deux cultures culinaires riches et passionnantes. Inspiré par les délices de la cuisine française, avec ses sauces raffinées, ses pâtisseries délicates et ses ingrédients de qualité et captivé par la diversité et les épices envoûtantes de la cuisine indienne, avec ses currys parfumés, ses tandooris savoureux et ses naans moelleux.

C'est dans cette fusion de saveurs et de cultures que l'idée d'un restaurant franco-indien a pris forme. Notre fondateur a réuni une équipe de chefs talentueux, comprenant des experts en cuisine française et des spécialistes de la cuisine indienne, pour créer une expérience culinaire authentique et innovante. Chaque recette est le fruit d'un mariage subtil entre les techniques de la cuisine française et les épices exotiques de l'Inde.

Nous sommes fiers de partager notre passion pour la cuisine franco-indienne avec nos clients, en offrant un cadre chaleureux et accueillant où ils peuvent découvrir une nouvelle dimension de la gastronomie.

Notre histoire est celle d'un restaurant qui célèbre la diversité et l'union des cultures, tout en créant des moments mémorables à travers chaque assiette.

Intérieur

Décoration

Service

Nos chefs

Chaque recette est le fruit d'un mariage subtil entre les techniques de la cuisine française et les épices exotiques de l'Inde. Nos chefs ont passé des années à perfectionner leurs compétences, à expérimenter de nouvelles combinaisons et à trouver l'équilibre parfait entre les deux cuisines, afin de créer des plats uniques qui ravissent les palais les plus exigeants.

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localisation

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Ouvert

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Varietés

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Tables

BIRYANIS

  • Biryani légumes

    11.00
    Le Biryani légumes est un plat indien épicé avec un mélange de légumes variés, aromatisé avec des épices et des
    herbes fraîches.
  • Biryani poulet

    11.50
    Le Biryani poulet est un plat indien, préparé avec des morceaux de poulet tendres et des épices savoureuses.
  • Biryani agneau

    13.00
    Le Biryani indien est un plat préparé avec des viandes, des fruits de mer ou des légumes, ainsi qu'un mélange
    d'épices savoureuses.
  • Biryani crevettes

    13.00
    Le Biryani crevettes est un plat indien, préparé avec des crevettes succulentes et des épices savoureuses.
  • Biryani Bengal

    13.00
    Le Biryani bengal est un plat bengali de riz basmati parfumé, préparé avec des épices et de la viande ou des
    légumes.

DESSERTS

  • Halwa

    4.00
    Le Halwa indien est un dessert sucré à base de semoule, de farine ou de légumes cuits dans du ghee, avec des
    arômes de cardamome et de fruits secs.
  • Gulab jamun

    4.50
    Le Gulab Jamun est un dessert indien composé de boules de pâte à base de lait frites et trempées dans un sirop
    sucré parfumé.
  • Sorbet au choix (2 boules)

    5.00
    Citron, coco, pistache, mangue, vanille
  • Khiri

    7.50
    Le Khiri est un délicieux dessert indien à base de riz et de lait sucré, agrémenté d'arômes de cardamome et de
    garnitures de fruits secs.

ENTRÉES

  • Samosa légumes

    5
    Les Samosas Légumes sont de délicieuses bouchées indiennes farcies de légumes épicés. Dont pomme de
    terre & petits pois
  • Samosa viande

    5.50
    Les Samosas Viande sont de délicieuses bouchées indiennes farcies de viande épicée.
  • Poulet tandoori

    5.50
    Le Poulet Tandoori est du poulet mariné et cuit dans un four tandoor, avec une saveur épicée.
  • Poulet tikka

    7.50
    Le Poulet Tikka est du poulet mariné et grillé avec des épices au four tandoor.
  • Agneau tikka

    8
    L'Agneau Tikka est de l'agneau mariné et grillé avec des épices au four tandoor.
  • Fish tikka (Cabillaud)

    8.00
    Le Fish Tikka est du poisson mariné et grillé avec des épices au four tandoor.
  • Sheekh kebab agneau

    7.50
    Les Sheekh Kebabs à l'agneau sont des brochettes d'agneau épicées et grillées au four tandoor.
  • Allo Pakora

    4.50
    Les Allo Pakoras sont des beignets de pommes de terre & farine de pois chiches épicés et frits.
  • Oignons bhaji

    4.50
    Les Oignons Bhaji sont des beignets d'oignons frits, croustillants et épicés à la farine de pois chiches.
  • Aubergine pakora

    5.00
    Les Aubergine Pakoras sont des beignets d'aubergine frits, croustillants et épicés à la farine de pois chiches.
  • Mix pakora

    7.50
    Mélange de beignets (oignons, pomme de terre, aubergine)
  • Raita

    5.00
    Le Raita est une sauce indienne à base de yaourt, d'herbes et d'épices. C'est une sauce fraîche et crémeuse servie
    en accompagnement des plats épicés. Avec concombre, carottes, coriandre & olives.
  • Gambas tandoori (4 Pièces)

    19.50
    Gambas Tandoori sont des crevettes marinées dans un mélange d'épices et de yaourt, puis cuites dans un four
    tandoor. C'est un plat savoureux et épicé, avec une touche de fumée du tandoor.
  • Mix grill

    22.50
    Morceaux de poisson (2pcs), agneau (2pcs), sheekh kebab (2pcs), gambas (2pcs), poulet (2pcs),
    grillée au tandoor

PAINS INDIENS

  • Nan nature

    2.50
    Nan nature à la farine complète
  • Nan fromage

    3.50
    Nan nature à la farine complète et fromage
  • Chapati

    2.50
    Galette de farine complète non levée
  • Nan garlic

    3.50
    Pâte levée fourrée à l'ail
  • Nan légumes

    4.00
    Pâte levée fourrée à la viande hachée
  • Nan Keema

    4.50
    Pâte levée fourrée à la viande hachée
  • Nan garlic fromage

    4.50
    Pâte levée fourrée à l'ail et au fromage
  • Naan double fromage

    5.00
    Pâte levée fourrée au fromage

PLATS AGNEAUX

  • Agneau curry

    11.00
    L'Agneau Curry est un plat indien à base d'agneau préparé dans une sauce au curry épicée et savoureuse.
  • Agneau madras

    11.50
    L'Agneau Madras est un plat indien épicé à base d'agneau préparé dans le style de la cuisine de Madras, une
    région du sud de l'Inde. Très épicé sur demande.
  • Agneau vindalo

    12.00
    L'Agneau Vindaloo est un plat indien épicé à base d'agneau désossé mariné dans une sauce relevée.
  • Agneau aubergines

    13.00
    L'Agneau Aubergines est un plat indien préparé avec de l'agneau, des aubergines & sauce curry. C'est un plat
    épicé et délicieux.
  • Agneau tikka masala mixed

    13.50
    Assortiment de viande : Agneau et poulet grillé, oignons, tomate et poivrons avec des épices
  • Agneau sagwala

    13.00
    L'Agneau Sagwala est un plat indien préparé avec de l'agneau et des épinards (sag). C'est un plat épicé et
    savoureux.
  • Keema mater

    13.00
    Le Keema Matar est un plat indien de viande hachée aux petits pois à la sauce curry.
  • Agneau rogen josh

    13.50
    L'Agneau Rogan Josh est un plat indien à base d'agneau, cuit dans une sauce riche et épicée.
  • Agneau korma

    13.50
    L'Agneau Korma est un plat indien où des morceaux d'agneau sont préparés dans une sauce onctueuse à
    la sauce coco et épicée.
  • Agneau tikka masala

    15.00
    L'Agneau Tikka Masala est un plat indien d'agneau mariné cuit dans une sauce épicée et crémeuse. Tomates,
    poivrons & oignons.
  • Agneau balti

    23.50
    Morceaux d'agneau tendres sont cuits dans une sauce parfumée aux 25 épices et relevée appelée "balti" (2 personnes )

PLATS LÉGUMES

  • Palak paneer

    9.50
    Le Palak Paneer est un plat indien de fromage cottage (paneer) cuisiné dans une sauce crémeuse à base
    d'épinards (palak).
  • Allo Gobi

    9.00
    L'Allo Gobi est un plat indien populaire composé de pommes de terre (allo) et de chou-fleur (gobi) sautés avec
    des épices et des aromates.
  • Allo matar

    9.00
    Plat indien composé de pommes de terre (allo) et de petits pois (matar) cuits dans une sauce épicée.
  • Baygan bharta

    10.00
    Le Baingan Bharta est un plat indien fait de l'aubergine grillée mélangée à des épices et des aromates.
  • Dal makhani

    10.00
    Le Dal Makhani est un plat indien de lentilles noires cuits dans une sauce crémeuse et épicée.
  • Matar paneer

    12.00
    Le Matar Paneer est un plat indien à base de petits pois et de fromage cottage (creme fraiche),
    cuits dans une sauce crémeuse et épicée.
  • Légumes korma

    12.00
    Le Korma légumes est un plat indien de légumes cuits dans une sauce crémeuse et épicée
    avec noix de coco.

PLATS POISSONS

  • Crevettes curry

    11.00
    Les Crevettes Curry sont des crevettes préparées dans une sauce épicée et savoureuse.
  • Crevettes madras

    11.50
    Les Crevettes Madras sont des crevettes préparées avec des épices intenses et parfumées.
  • Crevettes korma

    13.00
    Les Crevettes Korma sont des crevettes préparées dans une sauce onctueuse et épicée à la noix de coco
  • Crevette masala

    12.00
    Les Crevettes Masala sont des crevettes préparées dans une sauce épicée et parfumée.
    Sauce tomate, poivrons, oignons.
  • Crevette sagwala

    12.50
    Les Crevettes Sagwala sont des crevettes préparées, hachées dans une sauce épicée
    à base d'épinards (sag).
  • Gambas curry

    13.50
    Les Gambas Curry sont des crevettes préparées dans une sauce épicée et savoureuse.
  • Gambas masala

    16.00
    Les Gambas Masala sont des crevettes cuisinées dans une sauce épicée et parfumée. Tomate,
    coriandre, poivrons & oignons.
  • Cabillaud au curry

    11.00
    Le Cabillaud Curry est un plat indien où le saumon est préparé dans une sauce épicée et parfumée.
  • Cabillaud korma

    13.50
    Le Cabillaud Korma est un plat indien où le saumon est préparé dans une sauce onctueuse et épicée.
    Avec sauce coco & noix de cajous.
  • Légumes curry

    9.00
    Le curry légumes est un plat indien épicé à base de légumes cuits dans une sauce savoureuse au curry.

PLATS POULETS

  • Poulet curry

    9.50
    Poulet désossé, sauce parfumé.
  • Poulet madras

    10.00
    Poulet désossé sauce madras (épicé sur demande)
  • Poulet korma

    12.00
    Poulet désossé, sauce noix de coco, noix de cajou et crème fraîche
  • Poulet vindaloo

    10.50
    Poulet pomme de terre préparée à la sauce vindaloo (relevé)
  • Poulet tikka masala

    12.50
    Poulet grillé, tomate, poivrons, oignons
  • Butter chicken

    12.50
    Blanc de poulet grillé, sauce parfumée tomate, safran
  • Poulet sagwala

    11.00
    Poulet aux épinards finement hachée
  • Poulet aubergine

    11.00
    Poulet désossé, aubergine, avec sauce curry
  • Poulet balti

    21.00
    Poulet désossé, sauce parfumée aux épices (2 personnes)
  • Poulet dal

    10.50
    Poulet désossé, sauce curry et lentilles

RIZ

  • Riz basmati parfumé

    3.00
  • Riz kashmiri aux fruits

    5.50
  • Riz mattar pulao aux petits

    6.50

Weekly Special

  • Samosa légumes

    5
    Les Samosas Légumes sont de délicieuses bouchées indiennes farcies de légumes épicés. Dont pomme de terre & petits pois
  • Chapati

    2.50
    Galette de farine complète non levée
  • Samosa viande

    5.50
    Les Samosas Viande sont de délicieuses bouchées indiennes farcies de viande épicée.
  • Nan garlic

    3.50
    Pâte levée fourrée à l'ail
  • Poulet tandoori

    5.50
    Le Poulet Tandoori est du poulet mariné et cuit dans un four tandoor, avec une saveur épicée.
  • Nan légumes

    4.00
    Pâte levée fourrée à la viande hachée

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